[美食推薦] 藝術與美食激情碰撞 意大利主廚空降廈門

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發表于 2019-6-21 18:05 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
6月15日,北京798的網紅餐廳Atcafe開進廈門。作為北京798的網紅地標餐廳,Atcafe試水于集美三影堂,如今更發展到磐基名品中心7樓。Atcafe空間設計來自于跨領域藝術家黃銳。開放的廚房,凌空穿鑿的紅墻,當年工人們書寫的***語錄,歷屆798藝術節活動的海報,工廠舊時生產的軍工陶瓷制品,在輝映著對紅色時代的記憶中,構成了一部后現代主義的力作。充分地將藝術愛好與美食結合呈現給大家。

2002年,At café于伴生798,一直到發展成為北京當代藝術坐標咖啡餐廳。創始人是大名鼎鼎的當代藝術風云人物黃銳,同時也是北京798藝術空間的創始人,1979年“星星美展”的發起者之一

在北京798,At café是超階級的聚合點。尋找機會的藝術家,世界級的策展人及收藏家,同享穿雜著面包與花香的空氣。這里接待過蘇菲.瑪索 王家衛、李宗盛、王菲、趙薇、張曼玉、孫楠、那英、范冰冰、崔健、馮小剛、陳凱歌等等眾多演藝界名流,以及paul.smith、姜培琳、張肇達等時尚名人,王石、潘石屹等商界精英,同時還接待過如法國總統、德國總統、兩屆法國文化部長及歐盟主席巴羅佐先生,丹麥王子、日本首相安倍夫人等等諸多政要。

據悉,At café集結了意大利主廚,墨西哥主廚,西班牙等等國家主廚,提供最新鮮,親切而形式簡潔自然的各式飲料,提供口味地道的餐品。廈門磐基店由意大利主廚親領烹飪,美味佳肴吸引了眾多美食的愛好者。

【金酒漬挪威三文魚配酸奶汁】開胃菜之一。亨德里克杜松子酒腌制挪威三文魚,極其新鮮搭配十三種香料釀造的亨利金是老酒客的最愛,經過時間的腌制杜松子的味道很好的融進了三文魚的生鮮之中。使得這道菜即保留了三文魚的鮮甜又帶有一絲杜松子的松香,配上自制的濃厚酸奶,別有一番情趣。

【龍蝦手工意大利面】運用自制意大利面食,用手切成完全相同的意大利面切片,自制的意面一直都是老饕餮的追求。它的傳統味道不是包裝食品能取代的,它的制作方式就使它能融入更多的味道。用慢慢煮沸的龍蝦殼3到4小時,然后將它混合并篩選以去掉任何影響味道的其它部分,并用黃油烤制。
【新西蘭慢煮鹿肉里脊】鹿肉都是高級食材選用新西蘭的鹿肉,含有豐富的蛋白質,性溫和高蛋白低脂肪膽固醇的特點。經過慢煮料理不僅使變得肉質非常鮮嫩而且味道濃郁。味道讓人絲絲體會到原野的味道。是美味健康之選。

【澳洲安格斯戰斧牛排🥩】Tomahawk牛排是從動物的肋骨切成的牛排,附有肋骨。非常多汁和黃油的味道至少2人牛排,計算她1.5公斤的巨大的大小。


貼士:
   
北京798、集美、磐基完美融合,在at café 的時間是獨特的,可以說這里風景有致,歲月有痕。這里是思考的空間,是藝術和美食美酒的融合地。廈門磐基名品中心Atcafe意大利餐廳于6.15試營業,6.21正式營業。一起來邂逅于藝術與美食的盛宴。


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別打CALL,打錢
沙發
發表于 2019-6-21 18:12 | 只看該作者
做夢,一切皆有可能。
板凳
發表于 2019-6-24 11:11 | 只看該作者
鋤禾日當午,發帖真辛苦。誰知壇中餐,帖帖皆辛苦!
地鋪
發表于 2019-6-24 11:11 | 只看該作者
什么世道啊,回個貼也這么困難
地板
發表于 2019-6-24 11:11 | 只看該作者
有志登山頂,無志站山腳。
6#
發表于 2019-6-24 11:11 | 只看該作者
看帖要回,回帖才健康,在踩踩,樓主辛苦了
7#
發表于 2019-6-24 11:11 | 只看該作者
值得學習 謝謝提供,繼續努力啊
8#
發表于 2019-6-24 11:11 | 只看該作者
果然是看xx的世界
9#
發表于 2019-6-24 11:11 | 只看該作者
繼續關注一下這方面的信息
10#
發表于 2019-6-24 11:11 | 只看該作者
謝謝你的發言` 非常有意義
11#
發表于 2019-6-24 11:11 | 只看該作者
現實就這樣,一步一步來嘛
12#
發表于 2019-6-24 11:11 | 只看該作者
有志登山頂,無志站山腳。
13#
發表于 2019-6-24 11:11 | 只看該作者
有志登山頂,無志站山腳。
14#
發表于 2019-6-24 11:11 | 只看該作者
想想都受不了
15#
發表于 2019-6-24 11:11 | 只看該作者
哈喇子都流出來了。

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